よんよんカフェ
~出張お料理教室 月の台所~
ローフードマイスター奈良中南和校
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RawFood & RawSweets
「生きた」お食事とデザート作り
Rawとは「生」という意味。RawFoodとは「生きた食べ物」を調理したお食事です。私たちが健康で美しく生活するために欠かせない「酵素」。48度以上の加熱で壊れてしまう酵素を体に摂りいれるためには「生きたお食事」を心掛けることが大切です。加工されていない「生」のお野菜や果物、ナッツ類を活かしながら植物性の素材を摂りいれたRawFoodは「リビングフード」とも言われ、私たちの生命維持に必要な呼吸や消化、吸収、排泄などといった働きには欠かせません。
RawSweetsも同じく「生」の素材を活かしたデザートです。乳製品、砂糖、小麦、卵は不使用ですが、とっても食べごたえがあり満足感を得られます。美容やダイエット中でもストレスなく食べられるSweetsですので、心と体の中からキレイを目指すことができます。そしてRawSweetsも酵素を摂りいれることを目的としていますので非加熱です。教室でコツさえ掴んでいただけたら、手軽に失敗なくご自身でRawSweetsを作っていただけるようになります。
またじっくりと基礎からローフードを学びたい方には、JLBA認定のローフードマイスター認定講座の受講も可能です。
季節のフレッシュフルーツの
酵素シロップ
季節の旬の果物やお野菜を使った「酵素シロップ」は、毎日手軽に摂りいれられる酵素の1つ。教室では酵素シロップ作りに欠かせない砂糖にもこだわり、漂白されていない甜菜糖を使用しています。酵素は砂糖を基にして発酵が進みます。発酵過程で砂糖はブドウ糖に変化していきますので、必要以上に砂糖の影響を心配することはありません。ですが全くカロリーがないわけではないので、毎日の摂り入れ方のポイントやアレンジの仕方なども教室ではお伝えします。
教室では酵素シロップを仕込んでいただき、ご自宅で愛情をもって育てていただきます。発酵の状況が分からない時にはメールで無料のアフターフォローもさせていただき、完成までご一緒に見守らせていただきます。
「月の台所」
私たちの体と心は「月のリズム」によって変化しています。体を示す漢字には「月」という文字が入っていますよね。脳、肺、胃、肌・・昔の人は月の周期を見ながら生活することが自然とできていたようです。
毎月変化のある私たちの体と心は、どうも月の変化に影響を受けているようです。新月が近くなると浄化や解毒作用が高まり痩せやすくなると言われています。満月の頃には太りやすいと言われるのは吸収、補給、修正といって蓄える力が高まるからです。また下弦の月の頃には少し焦らずゆっくりと物事を考える方が良い結果を導けそうです。上弦の月の頃は引き寄せ力が高まり、何かを決断したり行動に移す時のようです。
お食事も同じで月の満ち欠けに合わせた食材を利用することで美容や健康、ダイエットに役立ちます。「月の台所」では月の満ち欠けの時期を4つに区切り、その時期に必要なお食事作りを楽しんでいきます。
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